たまに食べたい麻婆豆腐。

最近ランチメニューのカフェ丼が、自家製からあげ丼ばっかりだったんで、ちょっと違うメニューを追加してみました。



チーズ麻婆ごはん

そのまんま麻婆だったら面白くないので、チーズを入れてコクを出してみました。

辛味はけっこうおさえてあるので、お昼ごはんでも問題なく食べてもらえると思います。

でも、抑えてあるといても、そこは麻婆。

トウバンジャンとトウチジャン（本当はテンメンジャンですが。）をごま油でじっくり炒めてますので、食べればじわじわと発汗してきます。

定食のように食べてもよし。

ぶっかけて、麻婆丼にしてもよし。

たまに食べたいんですよね～、麻婆豆腐って。


そうそう、昨日の夜にお客さまのリクエストでスフレをつくりました。



フワッフワです。